November 2023

สวีเดนมีโรงแรมสำหรับผู้เริ่มต้น Sourdough

สวีเดนมีโรงแรมสำหรับผู้เริ่มต้น Sourdough

ขนมปังขึ้นเครื่องคือการดูแลช่วงกลางวันสำหรับสุนัขรูปแบบใหม่การเริ่มต้นทำซาวโดว์ที่ดีนั้นเป็นงานหนัก และถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครรักนานเกินไป งานทั้งหมดก็อาจสูญเปล่าได้ ตอนนี้โรงแรมแป้งเปรี้ยวในสวีเดนจะดูแลแป้งขนมปังของนักเดินทางขณะเดินทางขนมปัง Sourdough มีมาตั้งแต่อียิปต์โบราณแต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขนมปังกรอบรสเปรี้ยวได้กลับมาเป็นที่นิยมเล็กน้อยตามร้านเบเกอรี่และครัวในบ้านทั่วโลก สิ่งที่ทำให้ซาวโดว์แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ก็คือสตาร์ทเตอร์ โดยพื้นฐานแล้วเป็นส่วน ผสมของน้ำ แป้ง และยีสต์ป่าที่หมักไว้ระหว่างขนมปังเป็นชุด  แม้ว่าการทำซาวโดว์จะเป็นเรื่องง่าย แต่คนทำขนมปังก็ต้องพยายามรักษาชีวิตให้คงอยู่โดยการ...

Continue reading...

พิพิธภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครเพิ่งสูญหายไปในไฟป่าแคลิฟอร์เนีย

พิพิธภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครเพิ่งสูญหายไปในไฟป่าแคลิฟอร์เนีย

พิพิธภัณฑ์โทรศัพท์ JKL มีโทรศัพท์รุ่นเก่าหลายร้อยเครื่องในขณะที่ไฟป่าขนาดใหญ่ลุกลามไปทั่วแคลิฟอร์เนียตอนเหนือในฤดูร้อนนี้บ้านเรือนและธุรกิจหลายร้อยหลังต้องตกอยู่ในอันตรายจากเปลวไฟที่ลุกไหม้อย่างรวดเร็ว ขณะนี้ มีข่าวเศร้าจากพิพิธภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ที่สุดแห่งหนึ่งในพื้นที่ — พิพิธภัณฑ์โทรศัพท์ JKLถูกไฟไหม้จนหมดเมื่อวันที่ 10 กันยายนข่าวดังกล่าวได้รับการยืนยันจาก JKL เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาหลังจากที่สถานที่และที่อยู่อาศัย โดยรอบใน Mountain Ranch...

Continue reading...

Yuan Longping (1930 – 2021) – นักปฐพีวิทยาชาวจีน

Yuan Longping (1930 – 2021) – นักปฐพีวิทยาชาวจีน

เขาสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยเกษตรกรรมตะวันตกเฉียงใต้ในปี 2496 ในปี 1960 หลังจากอ่านงานวิจัยที่คล้ายกันซึ่งกำลังดำเนินการอยู่อย่างประสบความสำเร็จในข้าวโพดและข้าวฟ่าง Longping ได้ทำหน้าที่ในการผสมพันธุ์ข้าวเพื่อเพิ่มผลผลิต หลังจากพบบุคคลไม่กี่คนที่เป็นหมันชาย เขาก็พิสูจน์ให้เห็นว่าการผลิตข้าวลูกผสมนั้นเป็นไปได้ การค้นพบของ Longping ทำให้ผลผลิตข้าวเพิ่มขึ้น 20 เปอร์เซ็นต์ ปัจจุบัน...

Continue reading...

นักปฐพีวิทยาชาวอินเดีย นักวิทยาศาสตร์การเกษตร นักพันธุศาสตร์พืช

นักปฐพีวิทยาชาวอินเดีย นักวิทยาศาสตร์การเกษตร นักพันธุศาสตร์พืช

Swaminathan ทำงานร่วมกับ Borlaug เพื่อพัฒนาพันธุ์ข้าวสาลีที่ให้ผลผลิตสูงขึ้นด้วยโครงสร้างก้านที่แข็งแรงพอที่จะรองรับชีวมวลที่เพิ่มขึ้นของพวกมัน การเก็บเกี่ยวในปีแรกเพียงอย่างเดียวเพิ่มระดับการผลิตก่อนหน้านี้ถึงสามเท่า สวามินาธานยังสอนเกษตรกรอินเดียถึงวิธีการเพิ่มการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้ปุ๋ยและเทคนิคการทำฟาร์มที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ความพยายามของเขาเปลี่ยน อินเดียจาก “ชามขอทาน” เป็น “ตะกร้าขนมปัง”  เกือบข้ามคืน ทำให้ผลผลิตข้าวสาลีทั้งหมดจาก 12 ล้านเป็น...

Continue reading...